Особенности местной кухни: Нидерланды

Отличительными чертами и её признаками является то, что в ней много блюд простых и не трудных в приготовлении, которые удобны для ежедневного использования. При этом они не приедаются и обладают приятным и запоминающимся вкусом.

Голландцы, также как и представители некоторых других европейских стран, являются приверженцами высококалорийной пищи, особенно жирной, а также жареной.

В повседневном рационе обязательно присутствуют: сыры, бутерброды, мясо, морепродукты, овощи и множество сладостей.

С напитков предпочитают:   кофе, чай, газированная вода. Алкоголь — водка, джин или пиво.

Обычно у них 3 приема пищи в день, из которых самый плотный – это ужин.

Что касается бутербродов, то их обычно употребляют в качестве перекусов. Это объясняется быстротой их приготовления, а также сытностью.

В национальном меню Голландии существует множество блюд из мяса, в различных вариантах их приготовления. Их готовят как в ресторанах, так и в домашних условиях. В любом случае мясо, не смотря на свою жирность, является нежным и обычно подается с гарниром.
Голландские сыры давно уже имеют репутацию лучших в мире. Поэтому там и существует такое их разнообразие – твердых и мягких, от нежных, сливочных, до острых, со специями, и других.
Сами голландцы любят острые сорта сыра со своеобразным, изысканным вкусом. Они употребляют их в виде закуски или как дополнение. При этом часто к нему подаются различные соусы.

Нидерланды расположены рядом с водой, поэтому местные морепродукты, такие как рыба, устрицы, мидии  присутствуют в ежедневном привычном рационе.

Только сельдь могут употреблять не только с картофелем, но и с другими гарнирами и овощами.

Среди овощей предпочтение отдается картофелю, капусте, моркови, помидорам, огурцам, гороху, зелени.

Их выпечка популярна во всем мире, ничуть не меньше, чем знаменитые  сыры. Голландцы являются завзятыми сладкоежками. Выпечку в виде пирожного, кекса или печенья они запивают чаем, кофе или лимонадом.

Голландия также имеет и чисто свои национальные блюда, которые пользуются большой популярностью у населения.

Вместо привычного нам картофельного пюре, смешивают картофель с зеленью и мясом, называя это «Stamppot». Такое пюре приобрело особую популярность в последнее время. При этом существуют различные его вариации – сорта мяса могут заменять один другим и даже заменять их салом, добавлять капусту и другие овощи.

Картофель фри считается американским блюдом, однако в Голландии способ его употребления носит национальную специфику. Хорошо обжаренный в масле, сверху поливаю еще и соусом сате или майонезом. Называется такое блюдо «Patatje met».

Также популярно «Bitterballen» — шарики с горьким вкусом, изготавливаемые из мяса, обжаренного во фритюре. Это одна из наиболее  популярных закусок.

Среди первых блюд особо любим гороховый суп «Snert». Его готовят с добавлением сала и ржаного хлеба, что придает ему необычный вкус и сытность.

Некое сочетание бутербродов и сладостей представляет такое блюдо: кусок хлеба намазывается сливочным маслом и посыпается шоколадной посыпкой «Hagelslag».

Истинно голландскими являются и известные мини-блинчики, которые подаются сложенные друг на друга в виде горки. От русских блинов блинчики Poffertjes отличаются меньшим размером, большей толщиной и более сладким вкусом. Подаются они со сливочным маслом и сахаром.

Говоря в общем, можно отметить ее незамысловатость, простоту, но при этом изысканность и насыщенный вкус. Готовятся «с душой», но довольно быстро, поэтому они так нравятся местным жителям и приезжим. При этом не следует забывать, что еда довольно питательная и высококалорийная, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом.